東莞廚具設備（bèi）可（kě）分為4大類，廚具設備是考驗一個廚房是否標準的一個重（chóng）要的因素，設備（bèi）的種類是有很多種的（de），一個好的廚房就要（yào）必備著齊全的廚具，如：通風設備（bèi），調理設備，保溫設備等，下麵來了解一下這些設備包含有那些！
調理設備
    此類（lèi）設（shè）備數量比較多（duō），名稱也很多，主要有這麽幾種：工（gōng）作台、層架、打荷（hé）台、吊櫃、儲物櫃。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用（yòng）到的有（yǒu）操（cāo）作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，星盤等設備，以不鏽（xiù）鋼製品為主。

排煙通風設備（bèi）
    為了食物（wù）衛生和（hé）廚房人員（yuán）健康，排煙係統（tǒng）是每個廚房必備的必備設施。東莞廚具設（shè）備中常見的設（shè）備有油網式煙罩，運水煙罩，油（yóu）煙淨化器，離心風機等設（shè）備，此類的（de）設備的安裝要根據燃氣設備（bèi）的多少以及麵積來測算，要大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部（bù）門也有專門的抽（chōu）查檢測（cè）。

製冷保溫設備
    為（wéi）了原材料的存放，常（cháng）常要用到冰櫃，以4門，6門（mén）高身雪（xuě）櫃、平台（tái）雪櫃為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫台等設備。還有熱水器也是（shì）必不可少的設備。

機械（xiè）類設備
    東莞（wǎn）廚具設備中機械類的設備，比較（jiào）常用的（de）機械產品有絞肉機，切肉片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，製冰機、洗碗機（jī）、洗杯機、烘幹機（jī）、消毒櫃、發酵箱等產品（pǐn），這些機械功能也（yě）參（cān）差不齊，一般是要根據廚房的檔次（cì）需要來配備的。