東莞工廠廚具中油（yóu）煙機是必（bì）不可少的了，油煙機的不管是在家裏，還（hái）是酒（jiǔ）店，飯館，食堂等地（dì）方，都（dōu）會看見，在如今的廚房中，是必需品了，但是油煙機由於常年的使用，要經常的進行維護保養以（yǐ）及清潔（jié），使得油煙機能夠延長使用的壽命，當然挑選好的油煙機也是非常的重要的。
東莞工廠廚具油煙機的性能指標有三種

一般煙（yān）機都會標注（zhù）的空氣性能指標，包括風量(單位（wèi）時間排（pái）風量多（duō）少），風壓、全壓效率；

油脂分離度，這是指油煙機把油脂和煙分離的能力，是一個環保（bǎo）指標，國家（jiā）標準要求油脂分離度大於等於（yú）80%。

氣味降低（dī）度：這是體現油煙機能力的指標，與人體健康有關，分為常態氣味降低度、瞬時氣味降低度；

選東莞工廠廚具油煙機光看風量或風壓（yā）是不對的（de），從健康角度來說氣味降低度很（hěn）重要（yào）;對整體大（dà）環境來說，油脂分離度（dù）又（yòu）很重要。油煙機的風壓不好，風（fēng）量再大也沒辦法把油煙吸出去，因此風（fēng）壓是很重要的。