東（dōng）莞工廠廚具（jù）設計原則
 
1、東莞工廠廚具安全的原則（zé）　商用廚房設備的設計首（shǒu）要就是安全（quán）原則，人生安全、社會安全為重（chóng）中之重。要確保設計產品的質量保證，商用（yòng）廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符（fú）合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

2、東莞工廠廚具（jù）人性（xìng）化的原則　廚房內的操作要有一（yī）個合理的流程，在廚房設備的設計（jì）上，能按正確（què）的流程設計各部位（wèi）的排列，對（duì）日後使用（yòng）方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位（wèi）置等，都直接影響到（dào）使用（yòng）的方便程度，要選擇（zé）符合人體（tǐ）工程原理和廚（chú）房操作程序的酒店廚房（fáng）設備（bèi）。

3、衛生的原則　商用廚房設備要（yào）有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證（zhèng）整（zhěng）個廚房設備的內在質量（liàng）。

4、東莞工廠廚具防火的原則　商用廚（chú）房設備表層應（yīng）具（jù）有防（fáng）火能（néng）力，正（zhèng）規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層（céng）材料全部使用（yòng）不燃、阻燃的材料製成。

5、東莞工廠廚具美（měi）觀的原則（zé）　商用廚房設備不（bú）僅要求造（zào）型、色彩賞心悅目（mù），而且要有持久性，因此要求有較（jiào）易的防汙（wū）染、好清潔的性能。

6、東莞工廠廚（chú）具節能（néng）環保的原則　商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽（qì），更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒（jiǔ）店廚房設備（bèi）廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上，。又如酒店燃氣炒灶，要求也是比較高的。