厨房设备在（zài）日常使用（yòng）过程中，由于不正当、错误操作引发一些危害，其（qí）中有一些是对设（shè）备的损坏，更严重的可能会对人身安（ān）全造成威胁，东莞厨具设备今天为大家总结一下比较常见的（de）错误操作。

一、炉灶安全使用
       错误（wù）操（cāo）作：未将灶台上面盛有热油（yóu）的锅（guō）具拿下来，直接进行电子打火启动（dòng）；
造成后果：在未查（chá）明炉灶（zào）内（nèi）火（huǒ）种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；烟台、青岛厨房出（chū）现过类似情况，造成热油烫伤厨师。
       正确操作：先将排烟打（dǎ）开，将灶（zào）面上的锅具移走，将（jiāng）炉膛内（nèi）可能积存的燃气排出（chū），然后进行点火。

二：蒸煮炉除垢
       错误操作：水箱里面的水不经常放（fàng）掉，不进行（háng）水垢（gòu）清理：
       造成后果：水（shuǐ）垢积存很多（duō），产（chǎn）生类干（gàn）烧，将水箱内胆烧漏；济宁、东营厨房已经出现内胆烧漏情况；
       正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例（lì）如：海鲜蒸柜）

三：开水机除（chú）垢
       错误操作：不换（huàn）水、不除水（shuǐ）垢；
       造成（chéng）后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管（guǎn）爆裂。济南、东营、济宁等地厨房出现多次这（zhè）种情况；
       正（zhèng）确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰（pèng）坏（huài）内壁；使用除垢粉除垢之后，多（duō）进行几次冲洗，防止残留除（chú）垢剂对水（shuǐ）箱内胆进（jìn）行腐蚀。