厨具是（shì）厨房用具是通称，众所周知，厨（chú）具是厨房里的必需品，没有各种厨房用（yòng）品，就（jiù）如同（tóng）巧妇难为无米之炊。大家（jiā）在购买和使用厨具的时候，一定（dìng）要多花心思，以免给自（zì）己造成损失和伤害。下面东莞厨房设备我们（men）就一起从下文中了解一下（xià）厨房用具有哪（nǎ）些忌用事项。

      一、忌用乌柏木（mù）或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质

      二、忌用油漆或雕刻镌镂（lòu）的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健（jiàn）康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏（cáng）污纳垢，滋生细（xì）菌，不易（yì）清洁（jié）。

      三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且（qiě）对人体有害。

      四、忌用各类花色（sè）瓷（cí）器盛（shèng）作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器（qì）的老化和衰变，图案颜料（liào）内的（de）氡对食品产生污染（rǎn），对人体有害。

      五、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生（shēng）物碱及各类（lèi）生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁（tiě）发生多种化学反应（yīng），会使药物失效（xiào），甚（shèn）至产生（shēng）一定（dìng）毒性。