除油煙機（jī）在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養辦法就是平日利用後以幹布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分（fèn）滿時（shí）應立即倒掉以免溢出，同時定（dìng）期以去汙劑清洗扇（shàn）葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡（pào）清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地點，可用保鮮膜覆蓋，以（yǐ）便日（rì）後清洗（xǐ），隻要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾汙油減削發電機負荷（hé），還能避（bì）免滴油的情形。當油網、油杯髒了（le），可用中性清潔液泡20分鍾，再（zài）用清水衝淨即可。

    東莞不鏽鋼廚具將（jiāng）洗淨後（hòu）的油（yóu）杯內，倒入（rù）少許的洗碗（wǎn）精稀釋液（yè），可以讓下次清洗時更輕鬆。煤氣爐（lú）的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重（chóng）要的（de）一（yī）環。

平日應於利用之後立即以中性（xìng）清潔劑擦拭台麵，以（yǐ）免恒久積（jī）存髒汙，日（rì）後清洗困（kùn）難（nán）。每周將爐（lú）內感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴（zuǐ）碳化物，並刺通火孔。東莞不（bú）鏽鋼廚具當煤氣爐產生（shēng）飄火或（huò）紅火（huǒ）時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤（méi）氣外泄，同時還（hái）要（yào）定期檢驗煤（méi）氣橡（xiàng）皮管是否鬆脫、龜裂（liè）或漏氣（qì）。

     東莞不鏽鋼廚具台麵的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可（kě），如有斑點（diǎn）可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利（lì）用化學性強的清潔劑，當碰（pèng）到不好支吾（wú）的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式（shì）輕輕擦拭，同樣的辦法可應用於被（bèi）香煙灼燒的（de）情況。