你知道開餐館要用（yòng）哪些廚房設備嗎？現在東莞廚房設備就來為大家來介紹（shào）一些基本的（de）設備：

     東莞市耀興廚具有限公司（sī）東莞廚房設備專業為起步開餐館的客戶提供最優質的廚房（fáng）工程（chéng）方案，教你如何開（kāi）店，如何省錢，歡迎準備開店做餐（cān）飲的朋友來電谘詢。

    1、儲藏用（yòng）具：分（fèn）為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食（shí）品儲（chǔ）藏分為冷藏和非冷儲（chǔ）藏兩類，冷藏是通過廚房內的製冷保鮮設備（bèi）、冷庫等實現的。器物用品儲藏（cáng）是供餐具、炊具、器皿等存儲（chǔ）的空間（jiān）。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃（guì）、多功能裝飾櫃等完（wán）成的。 

    2、烹調用具：主要有爐具、灶具（jù）和（hé）烹調時（shí）的相關工具和（hé）器皿。 

    3、調理用具：主要包括調理的台麵，整理（lǐ）、切菜、配料、調製的工具和器皿。

    4、廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機（jī）、壓麵機、和麵機、餃肉機（jī）、切肉機、洗米機、麵點機、刨冰（bīng）機、榨汁（zhī）機、攪拌機、豆漿機、冰激淩機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等

    5、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

    6、廚房（fáng）設（shè）備（bèi）： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋（guō）、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鉤、餐具五金架、杆、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架（jià）等。 

    7、廚房電（diàn）器： 電飯煲、微波爐、開水（shuǐ）器、電磁爐、消毒櫃（guì）、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機、排風扇、飲水機、廚房（fáng）電器（qì）材料及配件等。 

    8、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不鏽鋼餐具（jù）、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐（cān）具、酒具、茶具、咖啡具等。 

    9、洗滌用具：包（bāo）括冷熱水的供應係（xì）統、排水設備、洗物（wù）盆、洗物（wù）櫃（guì）等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，消毒櫃、食品垃圾粉碎器（qì）等設備。

    10、廚房爐灶（zào）： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱（xiāng）烤爐、酒精爐、木炭爐等。 

    11、廚房櫥櫃： 不鏽鋼櫥櫃、木（mù）質櫥櫃、防火（huǒ）板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集（jí）成廚房、櫥櫃台麵、板材及配件等。 


    12、廚房附（fù）屬設施及用品：快餐廳（tīng）桌椅、吧（ba）台桌椅、水（shuǐ）龍頭、桌布、台布、照明（míng）燈（dēng）具、開關（guān）、裝飾品、水（shuǐ）果籃、蔬菜筐等。

    13、廚房炊具： 炒鍋、炒勺（sháo）、蒸鍋、湯鍋（guō）、砂鍋、火鍋、平底鍋、不（bú）粘鍋、蒸籠、蒸箱、高（gāo）壓鍋（guō）等。