1、灶台的挑選
灶台是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶台首先要（yào）根據廚（chú）具設備（bèi）的設計，式樣有嵌人式和台式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在（zài）頂麵。若（ruò）灶台為台式，則選擇開關在前麵（miàn），這樣才能與整（zhěng）個廚具的設（shè）計相匹配。
購買灶具時（shí），要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關係到家人和財產的安全。國家對此類產品製定有管理製度，因（yīn）此，要購買有生產許可證廠家的（de）產品，要審查產品的質量檢（jiǎn）測報告和質（zhì）量（liàng）合格證。
選購灶具（jù）時，應具體檢查其點火係統是否安全可靠，燃燒係統是否燃燒充（chōng）分，熱量調節是否靈活，排出廢（fèi）氣中一（yī）氧化碳含量是否小於0.05%，並且到專業商店購買，以免購買假冒產品。配（pèi）置灶具（jù），最好委托廚具生產企業代辦。

2、排風扇的挑選
排風扇是淨化廚（chú）房空氣（qì）質量的重（chóng）要設備，它能把抽油煙機未排出（chū）的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛生間及（jí）廚房使用。
排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由於這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經（jīng）排風扇，防（fáng）止蚊蠅等進入廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。
目前市場上（shàng）還有一種換氣扇，既能（néng）排風，也能進氣，便於室內（nèi）空氣（qì）的淨化，也非常適合在（zài）家（jiā）庭廚房、衛（wèi）生間中使用。

3、抽油煙機的挑選
抽油煙機（jī）是完成廚房用具烹（pēng）調功能中必（bì）不可少的配套產品，主要有（yǒu）立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低（dī）能耗、易拆洗等（děng）優點，排煙（yān）能力比平（píng）臥式高30%以上，排汙（wū）率達95%，特別適宜在廚房、餐（cān）廳一體化的廚具上使用。
選擇何種形式的抽油煙機，購買前應與廚具生產廠家協商好（hǎo），在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶台上方（fāng）的吊櫃。

4、水盆的挑（tiāo）選
水盆是（shì）廚房用（yòng）具中（zhōng）必不（bú）可少的配件，是實現洗滌功能最基本（běn）的設備。家庭廚具中的水（shuǐ）盆一般使（shǐ）用不鏽鋼的（de），有（yǒu）單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來（lái）很方便，所以隻要麵積允（yǔn）許，應盡量配（pèi）備雙槽水盆。
購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質（zhì）量缺陷，水盆的槽沿（yán）應加工平滑、完整，無毛刺，無（wú）凹凸不平，一般（bān）家用不（bú）鏽鋼（gāng）水盆用料厚度在1毫米左右，購買時（shí）要注意水盆的規格尺寸需與洗滌櫃或台麵上的位置尺寸相一致。