東莞廚房設備的五大（dà）分類

　　第一大類：廚房儲藏設備
　　廚房儲藏（cáng）設備，分為（wéi）食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為（wéi）冷藏和非冷儲藏，冷藏是（shì）通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物（wù）用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底櫃、吊櫃、角（jiǎo）櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
　　第（dì）二大類（lèi）：廚房洗滌設備                 
　　廚房洗滌設備，包括冷熱水的供應係統、排水（shuǐ）設備、洗物盆、洗（xǐ）物櫃等，洗滌（dí）後在廚房（fáng）操（cāo）作中（zhōng）產生的垃圾，應設置垃圾箱、桶等，現代家庭廚房（fáng）還應配（pèi）備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
　　第三大類：廚房調理設備
　　廚房調理設備，主要包括調理的台麵，整（zhěng）理、切（qiē）菜（cài）、配料、調製（zhì）的工具和器皿。
　　第四大類：廚房烹調設備
　　廚房烹調設備（bèi），主要有爐具、灶具和烹調時的（de）相（xiàng）關工具和器皿。
　　第五大類：廚房進餐設備
　　廚房進餐設備，主要包括餐廳中的家具和進餐時的（de）工具和器皿（mǐn）等。