東莞廚（chú）具廠用具（jù）的分類：

　　1、洗滌用（yòng）具：包括冷熱水的供應係統、排（pái）水設備（bèi）、洗物盆、洗物櫃等，洗滌（dí）後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等（děng），現（xiàn）代家庭廚房還應（yīng）配備（bèi）消毒櫃、食（shí）品垃圾粉碎器等設備（bèi）。
　　2、調（diào）理用具：主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調（diào）製的工（gōng）具和器皿。隨著科技（jì）的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具（jù）、調製機具等（děng）也在不斷增加。
　　3、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也（yě）開始大量進人家庭。
　　4、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品（pǐn）儲藏又分為（wéi）冷（lěng）藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存（cún）儲的空間。儲藏用（yòng）具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。、
　　5、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器（qì）皿（mǐn）等。