东莞厨房设备的一些节能（néng）知识：

　　1保鲜冰柜：尽量削减开关次数（shù），开后要及时封闭，以包（bāo）管温度。冰箱要（yào）定时除霜，下降耗电进步运用寿命。

　　2.蒸柜：合理安排作业顺序，即将预加热的菜品尽量一致一同蒸制。
　　3.后厨下脚料：尽量归类，二次（cì）运用，不（bú）要顺手丢掉。削减一次（cì）性用品的的耗费，可以加（jiā）盖的加盖，尽量少用保鲜膜。
　　4.化冻：洗菜、化冻，都不要长流水冲。冬天化（huà）冻食物可以提早拿（ná）出天然化冻，不必水龙头冲（chōng）。如有必要冲（chōng）刷也不（bú）必洪流。
　　5.灶间：收市要关掉一切气阀。排气罩。值勤时（shí）只留长明灯（dēng），灶灯不必时及时关掉。主风机合理运用。下班前最后走的人，盲目检查一切（qiē）电器封闭没有，削减糟蹋。