東莞廚具設備教你如何免生（shēng）細菌的掛法？不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞（luò）在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於廚具碗碟的通風幹燥，剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很（hěn）難蒸發出去，自然會滋生細菌。

有（yǒu）人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外（wài），廚具碗碟摞在一起，上一（yī）個碗（wǎn）碟底部的髒物（wù）全都沾在下一個碗碟（dié）上。

要保持廚（chú）具碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建（jiàn）議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存（cún）放時要保證通（tōng）風幹燥，而有（yǒu）些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘（dìng）在牆上或放在通風處，這樣能很快把（bǎ）水瀝幹。

還（hái）有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰（huī）塵（chén），其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會（huì）妨礙水（shuǐ）分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜（tì）和刀架裏也是不可取的，同樣應該選擇透氣性（xìng）良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟（chǎn）等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣（guàn）把這些用（yòng）具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並（bìng）蓋上蓋（gài）子，這同樣不利於保（bǎo）持幹燥。

切菜板容易吸水，表麵（miàn）多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）徹（chè）底、存（cún）放不當，食物殘渣腐爛後（hòu）會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表（biǎo）麵形成（chéng）黴斑，對食品（pǐn）的汙染可想而知。

要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場小小的革命：在（zài）吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實（shí）的橫杆，並在橫（héng）杆上裝上掛鉤（gōu），把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在離這些用具較遠的（de）一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風幹的同（tóng）時也（yě）會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹（gàn）淨。