1、東（dōng）莞廚房設備不鏽鋼廚具
不（bú）鏽鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製（zhì）成的，耐腐蝕性比其他（tā）金屬好，製（zhì）成的（de）器物美觀耐用。不鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表麵上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，使用後需要立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
不鏽鋼廚具不能長時間盛（shèng）放強酸或強堿（jiǎn）性食品，勿用強（qiáng）堿或強氧化性（xìng）化學藥劑洗滌。使用（yòng）不當的話，不鏽鋼中的微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到（dào）某一限度時，就會危害人體健康。因此買之前必須查看使（shǐ）用說（shuō）明。
2、東莞廚房設備鋁製廚具
鋁容易和其它東（dōng）西（xī）發生化學反應（yīng），因此，鋁製廚具用後必須（xū）即刻（kè）洗（xǐ）淨烘幹。一段時間不使用時，在其內（nèi）外薄薄地塗上一（yī）層食（shí）油。鋁（lǚ）製品使用時間一長，表麵會變暗。其實這個（gè）問題很好處理，將西紅柿蒂（dì）、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有較多的果酸（suān），可以和（hé）氧化層及油汙發生化學反（fǎn）應，將（jiāng）其除掉。

3、東莞廚房設備鐵製廚具
鐵（tiě）製廚具結實、耐用，受熱均勻，對身體健康也有益。使用前（qián），可在鍋表麵塗上一層薄（báo）薄的植物油，然後在火上（shàng）烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋，在用之後要洗淨烘幹，以免生鏽。如果鍋或者盆生鏽了，可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可（kě）。

4、東莞廚房設備銅製廚具
銅（tóng）的分子結構使之成為（wéi）絕佳的導熱材料，熱量從（cóng）爐火均勻加（jiā）熱鍋底及鍋沿（yán），這樣的熱分布使（shǐ）食物迅速地從上至下（xià）均勻受熱，使食（shí）材最小程度的流失水分。然而，經常擦洗會破（pò）壞（huài）銅製的盆或鍋內部的錫塗（tú）層，所以在（zài）清洗時（shí），可以放入有清潔劑的熱水，泡15分鍾到30分（fèn）鍾再衝洗。然後（hòu）再用混有（yǒu）醋和（hé）鹽的水將外部清洗幹淨（jìng），也可以用專（zhuān）門清洗銅質（zhì）廚具的清潔劑（jì）。
5、東（dōng）莞廚房設（shè）備（bèi）陶瓷餐具
陶（táo）瓷的餐具必須手洗，不能用洗碗機（jī）代勞。如果實在（zài）不願意用手洗，則（zé）要選擇有（yǒu）“瓷（cí）器及水晶”類洗滌功能的洗碗機。有金邊的餐具，勿放入微波（bō）爐（lú），以免（miǎn）腐蝕。如有茶漬（zì），可（kě）用檸檬汁或食醋清洗。

6、東莞廚房設備不粘鍋
不粘鍋是在鍋底采用了不（bú）粘（zhān）塗層。常見不粘性能最好的（de）有特氟龍（Teflon塗層和陶瓷塗層，其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。新的不粘鍋一定要徹底用水洗幹淨，並在鍋內表麵塗上一層食用油，增強（qiáng）不粘的（de）效果。
烹調時，應用耐熱尼龍、塑（sù）料或木（mù）製的鍋鏟，避免尖銳的（de）鏟具或金屬器具損害不粘（zhān）鍋的表麵。不粘鍋受熱均勻，隻須中至小火（huǒ）即能烹調食物（wù），切忌長期（qī）猛火烘幹。清洗的時候要（yào）注意，不應該等到不（bú）粘鍋自然冷卻後再洗，以防塗（tú）層由熱突然變冷而發生裂紋或剝落。清洗和烹飪時，不（bú）能使用鋼絲球（qiú）或粗糙飛東西清洗或烹飪，以免刮傷塗（tú）層表麵。