不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中慢慢累积，达到某一限（xiàn）度时，就会危害人体健（jiàn）康，不锈钢厨（chú）具的方法（fǎ）使用不正确都会导致发生毒（dú）物和对人体有害的物质，因此消费者在使用不锈（xiù）钢厨具时应注意以下四点：

1、不（bú）能用不（bú）锈钢厨具煎熬中药，因为中药含有生物碱、有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化（huà）学反应，失去药效，甚至生成毒物。
       2、不可长时间用不锈钢（gāng）厨具（jù）盛放盐、酱油、热汤等（děng），因为这些食物中含有许多电（diàn）解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金（jīn）属元素析出（chū）。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学（xué）剂洗涤（dí）不锈钢厨具，如苏打粉、漂白（bái）粉，次氯酸钠，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学（xué）反应，产（chǎn）生对（duì）人体有害的物质

       4、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品，如（rú）大豆、薯类，以防铬（gè）、镍（niè）等金属元素溶出。

以（yǐ）上就是使用不锈钢厨具需要注意的事项，希望能帮助到大家（jiā）。