1、進（jìn）餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
　　2、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲（chǔ）藏又分為冷藏和非冷（lěng）儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等（děng）實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿（mǐn）等提供（gòng）存儲的空間。儲藏（cáng）用具是通過（guò）各種（zhǒng）底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾（shì）櫃等完成的。
　　3、洗滌（dí）用具：包括冷熱水的供應係統、排（pái）水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代（dài）家庭廚房還（hái）應（yīng）配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
　　4、調理用具：主要包括調理的（de）台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進（jìn）步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在（zài）不斷增加。
　　5、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和（hé）器皿。隨著廚房革命的進程，電飯（fàn）鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。