東莞不鏽鋼廚具的保養需知

　　1、切忌（jì）用不鏽鋼廚房設備煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發（fā）生化學反應，而（ér）使（shǐ）藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡（luò）合物。

　　2、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果（guǒ）長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　3、切（qiē）勿用強堿性或強氧化性的化學（xué）藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因（yīn）為這些物（wù）質都是強電解質，同樣（yàng）會與不鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空（kōng）燒（shāo）。不鏽鋼炊具較鐵製品（pǐn）、鋁製品（pǐn）導（dǎo）熱係數低，傳熱時（shí）間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化（huà）、脫落。

　　5、要保持廚（chú）房用（yòng）具的清潔，經常（cháng）擦洗，特別是存放過醋、醬（jiàng）油等調味品後要及時（shí）洗淨（jìng），保持炊具幹燥。