东莞（wǎn）不锈钢厨具说（shuō）说注意（yì）不锈钢锅烧黑事项：

    1.锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹（zhú）、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

    2.由（yóu）于不锈钢导热系数（shù）小，底部（bù）散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大（dà），应尽量使底（dǐ）部（bù）受热面广而均匀，这样（yàng）既能（néng）节省燃料又可避（bì）免锅（guō）底（dǐ）食物烧焦。
    3.厨（chú）具在用过（guò）一段时间后，不（bú）锈钢表面（miàn）会起一层雾状物，使厨具表面发（fā）暗。这时可用软布（bù）沾上去污粉或洗洁精（jīng）揩抹，即（jí）能恢复光亮。若其外表面被烟气熏（xūn）黑，也可采用此方法。
    4.在使（shǐ）用（yòng）不（bú）锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特（tè）别（bié）是在煤球炉上（shàng）使用时，由（yóu）于煤球内含有硫，燃烧时会产（chǎn）生二氧化硫和三氧（yǎng）化硫，它一遇到水就（jiù）要生成亚硫酸和硫（liú）酸，对锅底起腐蚀作用（yòng）。
    不锈钢厨具与其它金属厨具一样，大多一经加（jiā）热（rè）就容易变黑。要（yào）避免这种（zhǒng）反应，对新厨具的表面处理很（hěn）重要，只要在使用前在厨具表层涂上少量油脂，如花（huā）生油或动物油（yóu），在蒸煮食物时先用文（wén）火（huǒ）加热一段时间，待厨具（jù）表层（céng）附上一层油质抗（kàng）氧（yǎng）化膜后（hòu），再按您的需要正常使用。如果（guǒ）不出（chū）现烧干锅的现象，就不致再（zài）变黑了。