東莞不鏽鋼廚具有外觀（guān）靚麗、衛生耐用（yòng）、易於清洗等優點，因而深受廣大（dà）人民群眾的喜愛，但它的使（shǐ）用也有（yǒu）許多講究，否則很容（róng）易發生變形變色，縮短使用壽命，甚至危害人體健康。那麽，日常生活中我們應該如何（hé）挑選不鏽鋼廚（chú）具呢（ne）？東莞不鏽鋼廚具使用時又該注意什麽（me）？一起來學習下吧。

挑選時（shí）切記“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓、功率（lǜ）等基本信息，最好選擇知名廠家的產品，品質更有保障。此外，國家規定，生產廠家必須（xū）在產品上標注不鏽鋼的類（lèi）型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。


2. 看材質
國家規定，生產廠家還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和類別，如304或430等不鏽鋼牌號（hào）。建議（yì）大家盡量選擇304的不鏽鋼牌號（hào），因為根據現有研究結（jié）果，304不鏽鋼是目前較為健康（kāng）的一種食品用不鏽鋼材質。

3. 看（kàn）“CCC”
電熱水壺、豆（dòu）漿機等電動食品加（jiā）工器（qì）具屬於國家強製性認證產（chǎn）品，即需（xū）獲得“CCC認證”。因此，在購買相關不鏽鋼食具時，要認清是否有此認證。

東莞不鏽鋼廚具使用時（shí）注意（yì）“五忌”

忌存過酸、過堿食物   

不鏽鋼餐（cān）具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果（guǒ）汁。因為這些食物中（zhōng）的電解質能與餐具中的（de）金屬元素起複雜的（de）“電化學反應”，使其中的金屬元素釋放出來。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製餐具混用   

兩者硬度不同，合用時後（hòu）者更易（yì）受損；鋁和鐵可在食（shí）物成分的作用下發生反應，使更多的（de）鋁離子進入食物中。

東莞不鏽鋼廚具忌煎（jiān）煮中草藥  

中藥裏麵含（hán）有多種生物堿、有機酸等成分（fèn）。這些成分在加熱條件下，很容易（yì）發生化學反應，而使藥物（wù）失效，甚至生成某些毒性更大的（de）絡合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌（dí）不（bú）鏽鋼（gāng）餐具，因（yīn）為這些物質都是強電解質，會與不（bú）鏽鋼起電化（huà）學反應。

東莞（wǎn）不鏽鋼（gāng）廚具忌大（dà）火、忌空燒（shāo）

由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部（bù）燒焦（jiāo）、結塊。不鏽鋼導熱係數低，傳熱時間（jiān）慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化和脫落。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具清洗小妙招

鳳（fèng）梨皮（菠蘿皮）
不鏽鋼餐（cān）具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐（cān）具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水冷後拿出，就會個個光亮如新！

東（dōng）莞不鏽鋼廚具番茄醬
可以（yǐ）用（yòng）過期的番茄（qié）醬，塗抹在那些失去光澤（zé）的不（bú）鏽鋼餐（cān）具上，停留10分鍾（zhōng）後，用紙巾擦去，再用熱水衝洗幹淨，用布擦幹，不鏽鋼餐具就會瞬（shùn）間煥然一新了，這是因為番茄醬中的醋酸成分和金屬會發生反應。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具不（bú）宜用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽鋼餐（cān）具在（zài）使用一段（duàn）時間後，表麵會失去光澤而（ér）形成一層霧蒙蒙的東（dōng）西。可（kě）以用軟布蘸上去汙粉（fěn），輕輕擦拭不鏽（xiù）鋼器具的表麵，即可讓其恢複（fù）光亮如新，但千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦（cā），這（zhè）樣會（huì）劃傷不鏽鋼表麵（miàn）的鍍層。