東莞廚具工程之選擇廚具的四個原則:

1、衛生的原則。
 
廚房用具要有抗（kàng）禦汙染的能力，特別是要有防止（zhǐ）蟑螂（láng）、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內（nèi）在質量。目前市場上有的櫥櫃已（yǐ）采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品（pǐn）受到汙染。

2、防（fáng）火的原則。
 
廚房是現代家居中唯一使用明（míng）火的區域，材料防火（huǒ）阻燃能力的高（gāo）低，決定（dìng）著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具（jù）表層（céng）的防火能力（lì），更是（shì）選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。-東莞廚具工程

3、方便的原則。

廚（chú）房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對（duì）日後使用方便十分重要。再就是（shì）灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響（xiǎng）到使用（yòng）的方便程度。因此，要選擇符合人（rén）體工程原理和（hé）廚房操作程序的廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原則。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有（yǒu）持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能，這就要求（qiú）表層材質有很好的抗油漬（zì）、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持（chí）表麵潔淨如新（xīn）。