中（zhōng）国历来有“民以食为天”的传统，东莞厨房设备餐饮业作为（wéi）我国第三产业中的一个支柱（zhù）产业，一直在社会发展（zhǎn）与人民生活中发（fā）挥着重（chóng）要作用。特别是最近几年，我国餐饮（yǐn）业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。

　　“安全第一”在（zài）各行各业的生（shēng）产、制作的过程中都是（shì）首要提倡的理念。以东莞厨房设备厨房操作为核心的餐饮业，可能存在的安全隐患会更多，燃油爆炸事件、烫伤食客事件、饭菜污染事件（jiàn）等，在网络、报纸上（shàng）屡（lǚ）见不鲜。

报纸摘要（yào）：用柴油作燃料烧菜（cài），设备爆炸（zhà），一人当场死亡，拒了解到，深圳关外不少大排（pái）档类餐馆使用柴（chái）油作为烧菜燃料，很少人注意到用柴油烧菜其实有隐患，柴油需要经高（gāo）压后才能作为烧菜（cài）燃料使用（yòng），这个柴（chái）油灶的安全检（jiǎn）查就非（fēi）常关键。

　　现代酒店的菜肴，一方面讲究（jiū）色香味美、膳（shàn）食均衡、营养健康；另一方（fāng）面快节奏的（de）生（shēng）活使客人很在意上菜的速度。近年来，随着餐饮业的发展，厨具的革新也是一大亮点，其中（zhōng）最（zuì）为显著的要数助（zhù）燃材料的变革了（le）。以（yǐ）前饭（fàn）店基本上都以（yǐ）柴（chái）油做燃料，存在很多弊端。首先，点火（huǒ）就很麻烦。柴油本身是液体，需要有一（yī）个（gè）油箱存放（fàng）在厨房的墙壁外侧，用管道输送进去，然后用（yòng）明火点燃，在这一过程（chéng）中会存在很多安全（quán）隐患；其次，油箱得有人时刻关注它的消耗（hào）量，否则会出现（xiàn）柴油耗尽而停火的情况；再次，柴油有（yǒu）时（shí）会飞溅出来落入（rù）盘中，造成饭菜的污染，影响客人的食欲。

　　很显然，前些年的煤炭灶、柴油灶东莞厨房设备已经不符合现代餐饮后厨的需求。因此，洁净、环保、卫生的新型东莞厨房设备应运而生，并强有力地助推了现代餐饮业（yè）的快速发展。电磁行业业（yè）内人事认为，未来电磁厨房设备工程（chéng）将（jiāng）全面科学地取代原来落后的燃油设（shè）备，将彻底改写燃油设备在（zài）厨房中的安全隐患。而且商（shāng）用电磁炉、大功率电磁炉与原来的燃油设备相比，节能率达到50-60%。

　　未来厨房设备安全（quán）理念任重道远，厨房设备的革新，很需要餐饮（yǐn）老板们的睿智和先进的经营理念。